C. A. D. Cunha, “Dos tachos a céu aberto às mesas cariocas: o receituário das quitandeiras oitocentistas e as confluências no receituário da comida cotidiana na cidade do Rio de Janeiro entre 1870 e 1930”, Revista do Arquivo Geral da Cidade do Rio de Janeiro, nº 28, p. 244–267, abr. 2025, doi: 10.65625/2xvnv290.