Cunha, C.A.D. 2025. Dos tachos a céu aberto às mesas cariocas: o receituário das quitandeiras oitocentistas e as confluências no receituário da comida cotidiana na cidade do Rio de Janeiro entre 1870 e 1930. Revista do Arquivo Geral da Cidade do Rio de Janeiro. 28 (abr. 2025), 244–267. DOI:https://doi.org/10.65625/2xvnv290.